Alimentos para prevenir el cáncer

Hey!, una vez más es recomendable insistir en la importancia de la alimentación. Conoce cuáles son los productos con propiedades anticancerígenas que puedes consumir para prevenir esta mortal enfermedad. Este artículo está basado en los estudios que soporta el libro Qué como, en el que la periodista y sobreviviente Angie Choperena Aycardi recomienda recetas para prevenir y superar el cáncer.

Aceite de oliva
Según el investigador Eduardo Escrich, este cuenta con propiedades para prevenir el cáncer y para que la enfermedad “avance en forma lenta” porque ‘detiene’ la proliferación celular y genera cambios en la célula del tumor que le llevan a la muerte.

Licopeno
El tomate contiene esta sustancia poderosa acción anticancerosa.

Especias
Albahaca, tomillo, perejil orégano y cilantro: consideradas hierbas anticancerígenas.

Vitamina A
Está en la zanahoria, calabaza, papa, frutas y verduras de hojas verdes, amarillas, naranjas y rojas. Es considerada un antioxidante, rica fuente de B-carotenos, componentes que, en las altas concentraciones de sangre, se asocian con un bajo riesgo en muchas enfermedades crónicas.

Polifenoles
Joe Vinson, químico de la U. de Scranton (EE.UU), encontró que los cereales son ricos en este tipo de antioxidantes que protegen frente al cáncer.

Fitoestrógenos

La soya, lentejas, garbanzos y fríjoles son considerados como estrógenos benignos y protectores que inhiben la proliferación de células cancerígenas.

Luteína
La espinaca, la lechuga y la naranja contienen esta reconocida fuente de prevención del cáncer.

Vitamina C

Está presente en frutas cítricas, verduras, hortalizas e hígado. Es fundamental para el buen funcionamiento del sistema inmunológico y vascular, ayuda a la formación de colágeno y a la prevención de infecciones, por lo que se le atribuye propiedades anticancerígenas.

Fuente: www.revistas.elheraldo.co